Sojin umak od soje soje soja umak

Stolni sojin umak je tradicionalni kineski tekući začin. Napravljen je od soje, defekcije soje, crnog graha, pšenice ili mekinja, a uzgaja se vodom i soli. Njegova crvenkasto-smeđa boja, s jedinstvenim okusom, ukusnim ukusom, može promovirati apetit. Jezgrena veza proizvodnje sojinog umaka u drevnoj metodi je sušenje na otvorenom zraku, što je ključ za proizvodnju jedinstvenog okusa.

Stolni sojin umak izvedeno je iz umaka. Već prije tri tisuće godina bilo je zapisa o izradi umaka u dinastiji Zhou u Kini. Drevni kineski radni ljudi izumili su kuhanje sojinog umaka isključivo slučajno. Začin koji su koristili drevni kineski carevi, najraniji umak od soje mariniran je od svježeg mesa, sličan procesu koji se danas koristi za izradu ribljeg umaka. Zbog izvrsnog okusa postupno se proširio na ljude, a kasnije je otkrio da je soja napravljena od sličnog okusa i jeftino, bila je široko raširena za jelo. U ranim danima, širenjem budističkih redovnika, proširio se po cijelom svijetu, poput Japana, Koreje i jugoistočne Azije. U ranim danima, proizvodnja sojinog umaka u Kini bila je vrsta obiteljske umjetnosti i tajne, a njeno je pivo uglavnom kontrolirao određeni majstor, a njegovu tehnologiju često se prenosila s generacije na generaciju ili je učila školu majstora da formira određeni način kuhanja.

Stolni sojin umak zaista je sveobuhvatni u kuhinji. Daje jedinstveni, složen, puni okus mesu, ribama, umacima i povrću zbog visoke razine prirodnih umamija. Upotrijebite umjesto stolne soli u svakodnevnom kuhanju i uskoro ćete shvatiti kako to otkriva okus vaše hrane, bez nadmoći.

Sojin umak može se dodati izravno u hranu, a koristi se kao okus uranjanja ili soli u kuhanju. Često se jede s rižom, rezancima, sušijem ili sashimijem, ili se također može pomiješati s mljevenim wasabijem za umakanje. Boce sojinog umaka za slanu začin raznih namirnica uobičajene su na stolovima u restoranima u mnogim zemljama. Umak se može pohraniti na sobnoj temperaturi.