-
Kako napraviti pizzu s knedlama?
Omotači za knedle mogu se koristiti ne samo za izradu knedli, već i mnogih drugih delicija. Danas bih vam preporučio vrlo domaću i jednostavnu deliciju za pripremu – pizzu u omotu za knedle. Korištenje omotača za knedle kao baze pizze ne samo da smanjuje vrijeme mijesenja tijesta, već...Pročitajte više -
Kako koristiti bambusovu podlogu za sushi za savršenu rolu sushija
Ukusan sushi vole i preferiraju gosti diljem svijeta, a ukusan sushi možemo napraviti i kod kuće. Prilikom pripreme sushija, izbor alata je vrlo važan, a najvažniji je izbor podloge za sushi. Prilikom odabira podloge za sushi, materijal i veličina su ključni čimbenici za kon...Pročitajte više -
Kelp — vrhunski sastojak iz oceana
Kelp je vrsta smeđih algi bogatih jodom, kalcijem, dijetalnim vlaknima i raznim mineralima. Ima funkcije reguliranja funkcije štitnjače, poticanja probave, snižavanja lipida u krvi i antioksidacije. Kelp ima hrskavu i mekanu teksturu te se može poslužiti kao salata, napraviti juhu ili ...Pročitajte više -
Nutritivna vrijednost sušenog wakamea
Sušeni wakame je hrana dobivena dehidracijom svježeg wakamea. Wakame je smeđa alga bogata raznim hranjivim tvarima. Sušenje ne samo da produžuje rok trajanja, već i olakšava transport i skladištenje. To je jedan od uobičajenih oblika prerade morskih plodova. Nakon blanširanja,...Pročitajte više -
Daifuku: Tradicionalni japanski desert koji je svijet prihvatio
U mnogim japanskim dramama i japanskim romanima često susrećemo slasnu deliciju "Daifuku". Naziv, kako zvuči, priziva slike njegovog bucmastog, mekog i ljepljivog izgleda. Pa što je zapravo ova toliko cijenjena tradicionalna japanska slastica? Daifuku je o...Pročitajte više -
Sladoled: vaš ljetni spasitelj
Na žarkom suncu, ljetnoj vrućini, kada se obilno znojite, suhih usana i jezika, ako možete pojesti zalogaj sladoleda, odmah ćete se osjećati osvježeno. Ali kako je izumljena i proizvedena ova hladna i ukusna poslastica? Tehnologija hlađenja sladoleda koja nije...Pročitajte više -
Duša japanske kuhinje: Kombu
Kombu je bitan element japanske kuhinje. Nenametljiv je, ali sveprisutan, dodajući jedinstven okus kuhinji. U japanskoj kulinarskoj kulturi, „umami“ se smatra vitalnim iskustvom okusa, uglavnom zbog pametne upotrebe glutamata i nukleotida, a kombu je prirodni...Pročitajte više -
Što je Wasabi prah?
Wasabi prah je začin čiji je glavni sastojak senf. Njegov jedinstveni pikantan okus i aroma često jelima dodaju ukusan i stimulirajući okus. Jedan je od najčešće korištenih začina u japanskoj kuhinji i postupno je postao omiljen i korišten diljem svijeta. Povijest wasabija u prahu može...Pročitajte više -
Različite vrste sushija: Pronađite svog novog favorita
Kada otvorite jelovnik sushi-ya (sushi restorana), možete se zbuniti raznolikošću sushija. Od poznatog maki sushija (rolani sushi) do delikatnih komada nigirija, teško je zapamtiti koji je koji. Vrijeme je da istražite vrste sushija izvan zapadnjačke kalifornijske role i...Pročitajte više -
Kako se prave Bonito pahuljice?
Pahuljice tune - poznate kao katsuobushi na japanskom - na prvi pogled su neobična hrana. Poznato je da se miču ili plešu kada se koriste kao preljev za jela poput okonomiyakija i takoyakija. Na prvi pogled mogu biti neobičan prizor ako vas pomicanje hrane čini gadljivim. Međutim, nije ništa strašno...Pročitajte više -
Što su wasabi, hren i senf?
Pogledajmo pobliže jedinstvenost triju začina: wasabija, senfa i hrena. 01 Jedinstvenost i dragocjenost wasabija Wasabi, znanstveno poznat kao Wasabia japonica, pripada rodu Wasabi iz porodice Cruciferae. U japanskoj kuhinji, gr...Pročitajte više -
Tradicionalni bonton za sushi koji morate znati
Tradicionalni gosti jedu sushi rukama umjesto štapićima. Većinu nigirizushija ne treba umakati u hren (wasabi). Neke ukusne nigirizushije kuhar je već prelio umakom, tako da ih ne treba ni umakati u soja sos. Zamislite da kuhar ustaje u 5 sati...Pročitajte više