Tempuramogla bi biti najtradicionalnija japanska kuhinja (zamislite je kao roladu na japanskoj sceni gdje možete jesti koliko god želite) – lakša i hrskava izvana, sočna, a mekana iznutra.Tempuraje jelo lagane hrskave korice i nježnog sočnog nadjeva i tajnatempuraZa izradu je tempura prah koji se koristi zbog svog posebnog okusa i izgleda.TempuraProces pripreme praha u japanskim restoranima obično se sastoji od sljedećih koraka:
Korak 1 Pripremite sastojke
TempuraPrije pripreme potrebno je odabrati sastojke. Neki uobičajeni sastojci su: škampi, lignje, bundeva, patlidžan, paprika itd. Sastojci su vrlo važni jer će svježi sastojci utjecati na konačni okus i aromu kuhanja. Ako se radi o škampima, na primjer, trebali biste uzeti svježe morske škampe i oguliti ih kako biste imali rep za prezentaciju nakon prženja. Povrće umjerene veličine kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje prženih proizvoda.
Korak 2 Suhi prah
Suhi prah se dodaje hrani prije premazivanja. Suhi prah omogućuje da se sastojci bolje pomiješaju stempurapasta. Za početak, ako sastojke stavite odmah u svojutempurakaše, mogu se dogoditi da se ne zalijepe za neke komponente ili, još gore, da otpadnu s kaše na površini. Npr. na sastojcima s glatkom površinom, bilo povrćem ili morskim plodovima, a suhi prah može premostiti te male praznine, poboljšavajućitempuralijepljenje paste. Suhi prah upija višak vlage s površine, čimetempurapasta se neće razrijediti i okustempurai dalje će biti slatko.
Korak3Napravite tijesto
Tempuraprah - važan diotempurastvaranje. Ako je tako, uzmite čistu posudu i ulijtetempurapraha, dodajte jednaku količinu ledene vode koja je navedena na pakiranju. Za hladno tijesto (ne želite da se ljuska prebrzo ispeče zbog vrućine pri prženju), koristite ledenu vodu kako bi tijesto ostalo hladno. Izbjegavajte zgušnjavanje tijesta, miješajte štapićima dok se smjesa potpuno ne sjedini, ali nemojte pretjerivati. Idealno tijesto treba biti vrlo rijetko, pa čak i malo zrnasto, što vanjsku temperaturu čini savršeno tanko hrskavom.
Korak4Nanesite tijesto
Počnite miješati pripremljene sastojke u tijesto, pazeći da je sve potpuno obloženo. Sastojci u tijestu lagano će se protresti kako bi se uklonio višak iz tijesta dok se premazuje prženo meso.tempuraljuska može pomoći da izgleda hrskavo. Za ljepljive dijelove, npr. krišku bundeve, lagano kucnitetempuraNanesite suhi sloj u prahu na površinu sastojka prije umakanja u tijesto kako se sastojci ne bi zalijepili.
Korak5Eksplozija
Prženje je ključno za pripremutempura, stoga temperaturu ulja održavajte između 170°C i 180°C za hrskavu koru i pravilno pečene nadjeve. Pažljivo ubacite pohane sastojke u vruće ulje, izbjegavajući prenatrpanost kako biste održali temperaturu. Koristite štapiće za okretanje radi ravnomjernog kuhanja. Pržite plodove mora poput škampa i lignji 1-2 minute, a povrće 2-3 minute, vadeći ih kada postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
Korak6Ocijedite i tanjur
Nakon prženjatempura, stavite ga na kuhinjski papirnati ručnik i lagano pritisnite kako biste upili višak masnoće. Ovaj korak pomaže datempuraosjećat će se lakše i zdravije, a istovremeno će poboljšati svoj okus. Nakon što to učinite, tempuru uredno rasporedite na tanjur i razmislite o dodavanju nekih lijepih detalja, poput kriški limuna ili svježeg začinskog bilja, kako biste je učinili vizualno privlačnom. Na kraju, ne zaboravite poslužiti je s ukusnimtempuraumak za umakanje za potpuni doživljaj!
U japanskim restoranima, pravljenjetempuraje zaista kulinarska vještina i oblik umjetnosti. Svaki korak, od odabira najsvježijih sastojaka do miješanja tijesta i njihovog savršenog prženja, pokazuje kuharovu predanost kvaliteti i pažnju prema detaljima. Svojim prepoznatljivim okusom i prekrasnom prezentacijom,tempurazaslužio je svoje mjesto kao omiljeni klasik u japanskoj kuhinji.
Kontakt
Pekinška tvrtka za šipanje d.o.o.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 23. travnja 2025.