Početak jeseni je 13. solarni termin od "24 solarna termina" i početak jeseni. Jesen počinje 7. ili 8. kolovoza svake godine kada sunce dosegne geografsku dužinu od 135 stupnjeva. Obično ukazuje na to da se vruće ljeto bliži kraju i da dolazi jesen.
Nakon početka jeseni, temperatura prelazi iz vrućeg u hladno, unos hrane u ljudskom tijelu postupno se smanjuje, a apetit počinje rasti. Stoga se prehrana i dijeta mogu znanstveno razmotriti i prilagoditi prema karakteristikama jeseni kako bi se nadopunila ljetna konzumacija hrane i pripremilo za zimu. Jesenska klima je suha, iako su noći hladne, dnevna klima je i dalje visoka, pa prema principu "suhoća je vlažna", treba se temeljiti na hranjivom Yinu i uklanjanju topline, vlaženju suhoće i gašenju žeđi. Može se odabrati svježa i umirujuća hrana, sezam, med, tremolo, mliječni proizvodi i druga hrana s hidratantnim učinkom. U jesen je vlažnost zraka niska, a koža se lako isušuje. Stoga tijekom cijele jeseni treba obratiti pozornost na unos vode i vitamina u tijelo.
Jedna od jedinstvenih stvari kod sushija je ta što se mijenja s godišnjim dobima, s različitim sastojcima u proljeće, ljeto, jesen i zimu.
U proljeće, kuhari sushija često dodaju svježe i živahne sastojke poput cvjetova trešnje, izdanaka bambusa i mladihđumbirOvi sastojci ne samo da daju boju sushiju, već donose i lagan i osvježavajući okus koji odražava prirodni preporod sezone.
Kako se ljeto približava, sastojci sushija počinju se pomicati prema morskim plodovima, uključujući oradu, skušu i lignje, koje su najsvježije tijekom tog razdoblja. Osim toga, ljetno povrće poput krastavaca i listova shiso često se koristi kako bi sushiju dodalo hladan i hrskav element, savršen za toplije vrijeme.
Jesen donosi bogate i ukusne sastojke sushiju. Ovo godišnje doba poznato je po morskim plodovima poput lososa, tune i žutorepca, koji su cijenjeni zbog svoje punašne, sočne teksture. Osim toga, gljive poput shiitake i matsutake često se nalaze u sushiju, dodajući bogat umami okus koji nadopunjuje promjenjiva godišnja doba.
Konačno, zimi, sastojci za sushi poprimaju obilnu i toplu kvalitetu. Masna riba poput tune i lososa još uvijek je uobičajena, ali dodatak sastojaka poput rakova, jakobovih kapica i ikre daje sushiju luksuzan i raskošan osjećaj. Osim toga, korjenasto povrće poput rotkvica i mrkve koristi se kako bi jelima dodao element ugode i zemljanosti.
Sveukupno, promjene u sastojcima sushija tijekom Četiri godišnja doba ne odražavaju samo dostupnost svježih sastojaka, već i pokazuju umijeće i kreativnost kuhara sushija u prilagođavanju svog zanata prirodnim ritmovima godine. Bilo da se radi o nježnim okusima proljeća ili bogatoj teksturi zime, svaki zalogaj sushija doista obuhvaća bit svakog godišnjeg doba.
Kontakt
Pekinška tvrtka za šipanje d.o.o.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 15. kolovoza 2024.