Početak jeseni je 13. solarni termin od "24 solarna termina" i početak jeseni. Jesen počinje 7. ili 8. kolovoza svake godine kada sunce dosegne geografsku dužinu od 135 stupnjeva. Obično označava da je vruće ljeto pri kraju i da dolazi jesen.
Nakon početka jeseni temperatura prelazi iz vruće u svježiju, potrošnja ljudskog tijela postupno opada, a apetit počinje rasti. Stoga se prehrana i prehrana mogu znanstveno odrediti i prilagoditi karakteristikama jeseni kako bi se nadopunila ljetna potrošnja i pripremila za zimu. Jesenska klima je suha, iako je noć svježa, ali dnevna je klima još uvijek visoka, pa bi se prema načelu "suhoća vlažna" trebala temeljiti na hranjenju Yin i čišćenju topline, ovlaživanju suhoće i gašenju žeđi, svježem i umirujuća hrana, sezam, med, tremfungus, mliječni proizvodi i druge namirnice s hidratantnim učinkom mogu se odabrati. U jesen je vlaga u zraku niska, pa se koža lako suši. Stoga cijelu jesen treba pripaziti na unos vode i vitamina u organizam.
Jedna od jedinstvenih stvari kod sushija je da se mijenja s godišnjim dobima, s različitim sastojcima u proljeće, ljeto, jesen i zimu.
U proljeće kuhari sushija često dodaju svježe i živahne sastojke kao što su cvjetovi trešnje, izdanci bambusa i mladeđumbir. Ovi sastojci ne samo da dodaju boju sushiju, već donose i lagan i osvježavajući okus koji odražava prirodno ponovno rođenje sezone.
Kako se približava ljeto, sastojci sushija počinju se pomicati prema plodovima mora, uključujući oradu, skušu i lignje, koji su najsvježiji u ovom razdoblju. Osim toga, ljetno povrće poput krastavaca i lišća shisoa često se koristi za dodavanje hladnog i hrskavog elementa sushiju, savršenom za toplije vrijeme.
Jesen donosi bogate i ukusne sastojke za sushi. Ova je sezona poznata po morskim plodovima poput lososa, tune i žutog repa, koji su cijenjeni zbog svoje punašne, sočne teksture. Osim toga, gljive kao što su shiitake i matsutake često se nalaze u sushiju, dodajući bogat umami okus koji nadopunjuje promjenu godišnjih doba.
Konačno, zimi sastojci sushija poprimaju izdašnu i topliju kvalitetu. Masna riba poput tune i lososa i dalje je uobičajena, ali dodatak sastojaka poput rakova, jakobovih kapica i ikre daje sushiju luksuzan i ugodan dojam. Osim toga, korjenasto povrće poput rotkvica i mrkve koristi se za dodavanje elementa ugode i zemljanosti jelima.
Sveukupno, promjene u sastojcima sushija kroz Four Seasons ne samo da odražavaju dostupnost svježih sastojaka, već također pokazuju umijeće i kreativnost sushi kuhara u prilagođavanju svog zanata prirodnim ritmovima godine. Bilo da se radi o nježnim okusima proljeća ili bogatoj teksturi zime, svaki zalogaj sushija doista dočarava bit svakog godišnjeg doba.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 15. kolovoza 2024