Samosa, kao popularna ulična grickalica, duboko je voljena od strane gostiju diljem svijeta. Svojim jedinstvenim okusom i hrskavom korom postala je delicija za mnoge od vas. Ovaj članak detaljno će opisati proces pripreme, okusne karakteristike te kako kuhati i uživati u jelu.
Proces izrade Samose:
Prvi korak u pripremi Samose je priprema nadjeva. Tradicionalni nadjev za curry rog obično je od krumpira, mrkve, graška i drugog povrća, sa začinima i curry prahom kako bi se dobio jedinstven okus. Evo koraka za pripremu nadjeva za curry rog:
1. Pripremite sastojke: Odaberite odgovarajuću količinu krumpira, mrkve i graška, operite ih i narežite na male komadiće.
2. Kuhajte kuhanu hranu: narezani krumpir i mrkvu stavite u lonac, dodajte odgovarajuću količinu vode i kuhajte ih dok ne omekšaju i ne postanu truli. Grašak se može dodati u posljednjih nekoliko minuta kako bi ostali mekani.
3. Začinite: Izvadite kuhane sastojke, ocijedite ih i stavite u zdjelu. Dodajte malo soli, crnog papra, curryja u prahu i malo sezamovog ulja. Dobro promiješajte. Ostavite sa strane.
Sljedeći su koraci za izradu kože:
1. Pripremite tijesto: u veliku zdjelu stavite odgovarajuću količinu brašna, dodajte malo soli i vode te umijesite glatko tijesto. Tijesto treba biti umjereno mekano i tvrdo, što omogućuje naknadno valjanje.
2. Buđenje: Pokrijte umiješeno tijesto vlažnom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se tijesto odmorilo za sljedeći postupak.
3. Zarolajte koru: tijesto podijelite na male doze i razvaljajte ih jednu po jednu, debljine oko 2-3 mm.
Na kraju, nadjev zamotajte u tijesto:
Sljedeći su koraci za izradu kože:
1. Pripremite tijesto: u veliku zdjelu stavite odgovarajuću količinu brašna, dodajte malo soli i vode te umijesite glatko tijesto. Tijesto treba biti umjereno mekano i tvrdo, što omogućuje naknadno valjanje.
2. Buđenje: Pokrijte umiješeno tijesto vlažnom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se tijesto odmorilo za sljedeći postupak.
3. Zarolajte koru: tijesto podijelite na male doze i razvaljajte ih jednu po jednu, debljine oko 2-3 mm.
4. Na kraju, nadjev zamotajte u tijesto:
(1) nadjev za pakiranje: uzmite komad razvaljanog tijesta, stavite pravu količinu nadjeva, lagano mijesite rub kako biste bili sigurni da nadjev ne curi. Možete koristiti vilicu za pritisak ruba kako biste povećali ljepotu i brtvljenje.
(2) Prženo: ulijte odgovarajuću količinu ulja u lonac, zagrijte, stavite zamotanu samosu u ulje, pržite dok ne porumeni, ocijedite ulje.
Karakteristike okusa Samose:
Kora samose je hrskava, nadjev mirisan, a tekstura bogata. Nakon što se kožica prži, formira se sloj zlatne hrskave ljuske, a zagrizom se čuje hrskav zvuk koji ide u usta. Aromatizirani krumpir, mrkva i grašak odišu snažnom aromom curryja s mekom i voštanom teksturom, s blagom slatkoćom i pikantnom notom.
Kako kuhati i uživati u samosi:
Potrebno je malo vremena i vještine za pripremu samose, ali kada jednom savladate metodu pripreme, lako možete uživati u deliciji kod kuće. Evo nekoliko savjeta za kuhanje i uživanje u samosi:
1. Pržene: Tradicionalne samose se obično prže s hrskavom koricom i mirisnim nadjevom. Prilikom prženja treba paziti na temperaturu ulja, previsoka i lako se prži, preniska će dovesti do curryja. Previše ulja će izazvati masni okus.
2. Pečenje: Ako želite zdraviju opciju, pokušajte peći samosu u pećnici. Stavite zamotanu samosu na lim za pečenje, premažite tankim slojem ulja, zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite oko 20 minuta dok ne postane zlatna i hrskava.
3. S umakom: Samosa se može poslužiti s raznim umacima, kao što su slatki čili umak, chutney umak ili domaći umak od korijandera, kako bi se dodali slojevi okusa.
4. Kao međuobrok ili osnovna namirnica: Samosa se može koristiti kao međuobrok ili dio obroka. Može se slagati s rižom, salatom, predstavljati bogat izbor za stol.
Samosa je ukusna i zanimljiva hrana, iako je proces proizvodnje malo zamoran, ali gotov proizvod se svakako isplati. Bilo kao međuobrok ili kao obrok, Samosa ljudima može pružiti ugodno iskustvo okusa. Savladavanjem vještina proizvodnje, možete lako uživati u ovoj klasičnoj hrani i kod kuće te podijeliti ovu ukusnu sreću sa svojom obitelji i prijateljima.
Kontakt
Pekinška tvrtka za šipanje d.o.o.
WhatsApp: +8613683692063
Vrijeme objave: 31. prosinca 2024.