-
Zanimljive činjenice o ukiseljenom đumbiru
U japanskim restoranima često možete vidjeti besplatne beni shōge (trakice crvenog ukiseljenog đumbira) na stolu, a u sushi restoranima postoji još jedan prilog na bazi đumbira koji se zove gari. Zašto se zove "gari"? Nisu to samo sushi trgovine - ako kupujete sushi u većim supermarketima diljem Japana, on će...Pročitajte više -
Kako kod kuće pravim svoj omiljeni sushi od lososa i avokada
Oduvijek sam volio onaj trenutak u sushi baru kada kuhar pred tebe stavi savršenu roladu - urednu, čvrstu i svježu. Ali jednog kišnog vikenda odlučio sam vidjeti mogu li to izvesti kod kuće. Ispalo je da je puno lakše nego što sam mislio... pogotovo kad sam na pultu imao svoj Yumart Sushi Kit. ...Pročitajte više -
Priča o Matcha čaju
Matcha čaj potječe iz kineskih dinastija Wei i Jin. Njegova metoda proizvodnje uključuje branje nježnih listova čaja u proljeće, njihovo kuhanje na pari radi blanširanja, a zatim preradu u čaj od kolača (također poznat kao motani čaj) za konzerviranje. Kada je vrijeme za jelo, prvo ispecite čaj od kolača preko...Pročitajte više -
Čaj s tapioka perlicama i mjehurićima – osvježava i gasi žeđ
Bubble tea je vrsta čajnog napitka koji potječe iz Tajvana u Kini i popularan je diljem svijeta. Nakon što se mliječnom čaju dodaju perle tapioke, postaje bubble tea. Bubble tea je vrsta kulture "pjenastog crnog čaja" u Tajvanu u Kini. U početku su trgovci u Taichungu miješali bla...Pročitajte više -
Što je Wakame: Vodič za korištenje i skladištenje Wakamea
Wakame je jedna od glavnih vrsta jestivih morskih algi. Ovo morsko povrće se široko koristi u azijskim jelima, a najčešće se poslužuje u juhama i salatama ili kao prilog morskim plodovima. U divljini se bere u australskim vodama, a obično se uzgaja u Japanu i Koreji. Najvjerojatnije je da ćete wakame pronaći...Pročitajte više -
Proljetna rolada: Popularna azijska hrana
Proljetne rolice su velika raznolikost punjenih, rolanih predjela ili dim suma koji se nalaze u istočnoazijskoj i jugoistočnoazijskoj kuhinji. Naziv je doslovni prijevod kineskog chūn juǎn (春卷 'proljetna rolica'). Vrsta omota, nadjeva i tehnike kuhanja, kao i naziv, razlikuju se ovisno o...Pročitajte više -
Recept - Rezanci od heljde s prženim kozicama
Sastojci (2 porcije): Glavni sastojci: -Heljdini rezanci 200g -Kozice 4 (oko 100g, preporučuju se svježe ili smrznute crne tigraste kozice ili račići za bolji okus) - Brokula 150g (oko pola glavice, odaberite brokulu s čvrstim pupoljcima i smaragdno zelenom bojom) Umak: -Sojin umak 2 žlice (...Pročitajte više -
Kako napraviti pizzu s knedlama?
Omotači za knedle mogu se koristiti ne samo za izradu knedli, već i mnogih drugih delicija. Danas bih vam preporučio vrlo domaću i jednostavnu deliciju za pripremu – pizzu u omotu za knedle. Korištenje omotača za knedle kao baze pizze ne samo da smanjuje vrijeme mijesenja tijesta, već...Pročitajte više -
Kako koristiti bambusovu podlogu za sushi za savršenu rolu sushija
Ukusan sushi vole i preferiraju gosti diljem svijeta, a ukusan sushi možemo napraviti i kod kuće. Prilikom pripreme sushija, izbor alata je vrlo važan, a najvažniji je izbor podloge za sushi. Prilikom odabira podloge za sushi, materijal i veličina su ključni čimbenici za kon...Pročitajte više -
Kelp — vrhunski sastojak iz oceana
Kelp je vrsta smeđih algi bogatih jodom, kalcijem, dijetalnim vlaknima i raznim mineralima. Ima funkcije reguliranja funkcije štitnjače, poticanja probave, snižavanja lipida u krvi i antioksidacije. Kelp ima hrskavu i mekanu teksturu te se može poslužiti kao salata, napraviti juhu ili ...Pročitajte više -
Znanost i estetika iza sushija
Znanost i estetika iza sushija Sushi je jedna od ikona japanske kuhinje i nije popularan samo u Japanu, već i diljem svijeta. Kako su međunarodne razmjene postale češće, sushi se razvio diljem svijeta, uključujući lokalne sastojke i okuse kako bi formirao regionalne...Pročitajte više -
Pregled razvoja sushija na globalnom tržištu
Kao predstavnik tradicionalne japanske kuhinje, sushi se razvio od regionalne delicije do globalnog ugostiteljskog fenomena. Njegova veličina tržišta, regionalni obrazac i trend inovacija pokazuju sljedeće ključne karakteristike: Ⅰ. Veličina i rast globalnog tržišta 1. M...Pročitajte više