Uvod u prehrambenu i ljekovitu vrijednost crne gljive

Crna gljiva(Znanstveno ime: Auricularia auricula (L.EX Hook.) Underw), poznata i kao drveno uho, drveni moljac, dingyang, gljiva drveća, lagano drveno uho, fino drveno uho i uho uha, saprofitna je gljiva koja raste na trulom drvu. Crna gljivica je u obliku lišća ili gotovo šuma, s valovitim rubovima, tankim, širinama od 2 do 6 cm, debljine oko 2 mm, i pričvršćena na podlogu s malo bočne stabljike ili uskom bazom. U ranoj fazi je meka i koloidna, ljepljiva i elastična, a zatim lagano hrskavična. Nakon sušenja, snažno se smanjuje i postaje crna, tvrda i krhka pohotna za gotovo kožnu. Vanjski rub leđa je luk u obliku luka, ljubičasto-smeđe do tamno plavo-sive i rijetko prekriven kratkim dlačicama.

Umjerene regije sjeveroistočne Azije, posebno sjeverne Kine, glavna su staništa za divljecrna gljiva. U umjerenim regijama Sjeverne Amerike i Australije crna gljiva je relativno rijetka i nalazi se samo u jugoistočnoj Australiji. Stariji i hrast uobičajena su staništa za crnu gljivicu u umjerenoj Europi, ali broj je relativno rijedak.

Kina je rodni gradcrna gljiva. Kineska nacija prepoznala je i razvila crnu gljivicu već prije više od 4000 godina prije više od 4000 godina, te je počela uzgajati i jesti. "Knjiga obreda" također bilježi potrošnju crne gljive na carskim banketima. Prema modernoj znanstvenoj analizi, sadržaj proteina, vitamina i željeza u sušenim crnim gljivicama vrlo je visok. Njegov protein sadrži razne aminokiseline, posebno lizin i leucin. Crna gljivica nije samo hrana, već se može koristiti i kao tradicionalna kineska medicina. To je jedna od važnih originalnih biljaka koja čine tradicionalnu gljivicu kineske medicine. Ima više ljekovitih učinaka kao što su nadopunjavanje Qi -a i krvi, vlaženje pluća i ublažavanje kašlja i zaustavljanje krvarenja.

Crna gljivatradicionalno se uzgaja na trupcima. Nakon uspješnog razvoja zamjenskog uzgoja u kasnim 1980 -ima, zamjensko uzgoj postao je glavna metoda uzgoja za crne gljive.

 

Crna gljivaProces uzgoja crne gljive uzgajanje ima vrlo precizan proces, među kojima su glavni sljedeći aspekti:

Odabir i konstrukcija polja uha

Za odabir polja uha, glavni uvjeti su dobra ventilacija i sunčeva svjetlost, lako odvodnjavanje i navodnjavanje i držeći se od izvora zagađenja. Prilikom izgradnje polja uha važno je odabrati željeznu žicu za okvir kreveta, koji mogu uštedjeti sirovine, poboljšati ventilaciju i prijenos svjetlosti i mogu se reciklirati. Prskanje vode uglavnom se vrši nadzemnim tretmanom, što učinak prskanja vode može učiniti ujednačenim i uštedjeti vodene resurse. Oprema za prskanje vode mora biti uređena prije nego što se polje izgradi.

Materijali za miješanje

Materijali za miješanje crne gljive su ravnomjerno miješanje glavnih sastojaka, kalcijevog karbonata i mekinja, a zatim prilagoditi sadržaj vode na oko 50%.

Pakiranje

Materijal vrećice je polietilen materijal niskog tlaka, s specifikacijom od 14,7m × 53cm × 0,05 cm. Supsing mora biti dovoljno gusta, a da se ne osjeća mekom, a istovremeno osigurati da svaka vreća kultura iznosi oko 1,5 kilograma.

Inokulacija

Prije ovog koraka potrebno je spustiti zavjesu kulture. Zatim obratite pažnju na dezinfekciju okvira za inokulaciju. Vrijeme dezinfekcije treba kontrolirati više od pola sata. Igla za inokulaciju i rukav treba očistiti i izložiti suncu, a zatim dezinficirati i pročistiti alkoholom. Naprezanje se može natopiti za oko 300 puta karbendazima oko 5 minuta. Nakon toga, može se sušiti na suncu. Osoblje za inokulaciju treba oprati ruke alkoholom, a zatim ih osušiti u kutiji za inokulaciju.

 

Uzgoj gljivica

U procesu rastacrna gljiva, ova je veza presudna. Upravljanje gljivicama ključ je za uzgoj crne gljive. Uglavnom se radi o kontroliranju temperature u stakleniku razumno, što je izravno povezano s preživljavanjem micelija. Stoga bi strogu kontrolu trebala obratiti pažnju, a temperatura mora ispuniti stvarne standarde. Što se tiče postavljanja micelija, palice gljiva trebaju biti smještene u "ravnu" gomilu nakon inokulacije. Za inokulaciju s tri rupe i četvero rupa s jednim gljivama, treba napomenuti da se ožiljak postavlja prema gore. Ožiljak dvosmjerne inokulacije mora se suočiti s obje strane. Stack je visok oko 7 slojeva. Na gornjem sloju obratite pažnju na tretman sjenčanja na strani inokulacije kako biste izbjegli žutu vodu.