Prženi svinjski kotletje jelo od pržene svinjetine koje se nalazi diljem svijeta. Porijeklom iz Beča u Austriji, neovisno se razvilo u specijalitet u Šangaju u Kini i Japanu. Prženi svinjski kotleti na japanski način nude hrskavu vanjštinu koja nadopunjuje ukusnost svinjetine. Kroz hrskavu kožicu može se osjetiti nježno meso koje, kada se pomiješa s krušnim mrvicama, postaje još privlačnije. Umakanje ovih hrskavih, ukusnih kotleta u autentični japanski umak za svinjske kotlete zaista je neodoljivo.Prženi svinjski kotlettakođer su uobičajeno domaće jelo, jednostavno za pripremu te široko voljeno i podržano diljem svijeta. Povijest pripreme prženih svinjskih kotleta je duga, a čar ovih prepoznatljivih jela može se osjetiti tijekom procesa pripreme. Naučimo zajedno kako napraviti pržene svinjske kotlete.
Odaberite nekoliko komadasvinjski kotlet(svinjski kare) s malo dodatne masnoće na rubovima. Stražnjom stranom noža olabavite meso, zatim pospite solju i crnim paprom s obje strane prije mariniranja 1 sat. Zatim možete početi s posipanjem brašna. Postupak posipanja svinjskih kotleta vrlo je jednostavan: pripremite brašno, krušne mrvice i dva umućena bjelanjka. Za one koji preferiraju hrskavu teksturu, povaljajte ih jednom; za one koji žele hrskaviju i čvršću koricu, povaljajte ih dva puta. Slijed za jedno posipanje je brašno, bjelanjak, krušne mrvice. Za dva posipanja, to je brašno, bjelanjak, brašno, bjelanjak, krušne mrvice.
Ostavite premazanosvinjski kotletda odstoji pet minuta kako bi se tijesto potpuno upilo i omotalo oko mesa. To olakšava da ne padnete s tave, uklonite ljusku i ulje se čistije prži. Zagrijte tavu dok ne vidite male mjehuriće kada stavite štapiće za jelo, a zatim pržite obložene svinjske kotlete dok ne postanu zlatno smeđi.
Zagrijte ulje na oko 60-70 stupnjeva Celzija i pržite dvije ili tri minute, okrećući ga jednom između. Nakon što se površina zagrije na oko 120-130 stupnjeva Celzija, maknite s vatre. Nakon vađenja, nastavite zagrijavati ulje dok ne dosegne 180 stupnjeva Celzija, zatim dodajte svinjske kotlete i ponovno pržite (pola minute) dok obje strane ne porumene. Maknite i dobit ćete hrskavi i mekani svinjski kotlet. Ova metoda pomaže zadržati više mesnih sokova i osigurava da kotleti ostanu hrskavi izvana, a mekani iznutra. Nakon što su svinjski kotleti gotovi, umočite ih u autentični japanski umak za svinjske kotlete za vrhunski kulinarski užitak.
Metoda bez prženja: 1 Dodajte veliku žlicu maslinovog ulja u krušne mrvice i dobro promiješajte, pazeći da je svaki dio krušnih mrvica premazan uljem. 2 Ulijte pomiješane krušne mrvice u tavu i pržite na srednje slaboj vatri dok ne porumene. 3 Upotrijebite istu metodu kao i za premazivanje svinjskih kotleta; vanjski sloj premažite prženim krušnim mrvicama. 4 Pecite na 220 stupnjeva 12-15 minuta (prilagodite vrijeme ovisno o debljini svinjskih kotleta).
Gore navedeno je kako napravitisvinjski kotletiSve dok imate sve sastojke, možete kod kuće napraviti ukusne hrskave i mirisne svinjske kotlete. Dođite i započnite vlastito kulinarsko putovanje!
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Vrijeme objave: 21. lipnja 2025.