Glavna upotrebaedamameu restoranima se služi kao prilog. Budući da je ukusan i jeftin, postao je jedan od najčešćih priloga. Pripremaedamameje jednostavno, obično samo prokuhateedamame, pospite ga solju ili ga skuhajte u slanoj vodi.
edamamenije samo ukusan, već i pomaže u lakšoj apsorpciji alkohola i sprječavanju pijanstva.edamamenije uobičajen samo u restoranima, već igra važnu ulogu i u svakodnevnom životu, često se pojavljuje u doručku i u toaletu, poslužen s rižom.
Vrijeme i način odabira
Najbolje vrijeme za odabiredamameje kada je mahuna hrskava i mekana, a vlakana malo, a prerano ili prekasno branje utjecat će na kvalitetu. Nakon branja, treba je na vrijeme transportirati i obraditi kako bi se očuvala svježina i okus.
Metoda obrade
čišćenje: Staviteedamameu bazen, dodajte vodu za namakanje, očistite talog od ljuske i izvadite udubljene, crvima izgrizene, žute grahe itd. Perite u serijama, pazeći da dobro isperete.
blanširanje: Stavite očišćenoedamameu vodu temperature 98-100℃ blanširati 85 sekundi kako bi se inhibirala aktivnost enzima i održala jarko zelena boja.
Hlađenje: Nakon blanširanja, brzo ohladite na temperaturu ispod 15℃, zadržavajući jarko zelenu boju i okus u ustima.
brzo zamrzavanje: brzo zamrzavanje ohlađenogedamamekako bi se osiguralo da središnja temperatura nije viša od -18 ℃, monomer je potpuno smrznut.
Način jedenja
slaniedamameStavite očišćenoedamameU lonac dodajte malo soli, sušenu čili papričicu, sečuanski papar, zvjezdasti anis i ostale začine, kuhajte 10-15 minuta, isključite vatru i pirjajte 5 minuta, a zatim poslužite.
osušenedamame: marinirati opranoedamamepreko noći s puno soli, zatim kuhati i sušiti, može se dugo čuvati, uzmite šaku izravno.
edamameprženi svinjski trbuh: pržite i narežite na kriške svinjskog trbuha, pržite na masnoći i dodajteedamamekošticu i pržite, zatim dodajte lagani soja sos i sol po ukusu, sok može.
lijeni tofu: oguljenedamamei zgnječenu, popržite nasjeckanu bundevu, zakuhajte, dodajte zgnječenu čili papričicu i koncentrat rajčice po ukusu, dobro promiješajte i poslužite.
začinjenedamameodrezati oba krajaedamame, operite solju i dobro prokuhajte u hladnoj vodi. Pripremite začine poput paste od graha, češnjaka, đumbira itd., pržite dok ne zamiriše, dodajteedamame, pržite, zatim dodajte lagani soja sos, umak od kamenica, pivo itd. Kuhajte 15 minuta, skupite sok i poslužite.
Kontakt
Pekinška tvrtka za šipanje d.o.o.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 08.03.2025.