1. Započnite s frazom
Kad je riječ o kuhinji, japanska jela se prilično razlikuju od američkih. Prvo, pribor za jelo po izboru su štapići za jelo umjesto vilice i noža. I drugo, postoji mnogo jela koja su jedinstvena za japanski stol i koja se moraju jesti na poseban način.
No, prije nego što konzumacija može započeti, uobičajeno je započeti japanski obrok izrazom „itadakimasu“. To je posebno istinito kada jedete među Japancima, u japanskom restoranu ili putujete po Japanu. Itadakimasu doslovno znači „ponizno primiti“ ili „zahvalno primiti hranu“; međutim, njegovo pravo značenje više nalikuje značenju „bon appetit!“.
Nakon što je izgovoren itadakimasu, vrijeme je za iskustvo autentičnog japanskog obroka, gdje su i hrana i način jedenja jela zaista jedinstveni za tu kulturu.
2. Kuhana riža
Prilikom jedenja kuhane riže kao dijela japanskog obroka, zdjelu treba držati u jednoj ruci s tri do četiri prsta koji podupiru dno zdjele, dok palac udobno leži sa strane. Štapići za jelo koriste se za podizanje malog dijela riže i jedenje. Zdjelu ne treba prinositi ustima, već je držati na maloj udaljenosti kako bi se uhvatila riža koja slučajno padne. Smatra se lošim ponašanjem prinijeti zdjelu riže usnama i gurnuti rižu u usta.
Iako je prikladno začiniti običnu kuhanu rižu furikakeom (suhim začinima za rižu), ajitsuke norijem (suhim začinjenim morskim algama) ili tsukudanijem (drugim začinima za rižu na bazi povrća ili proteina), nije prikladno prelijevati soja umak, majonezu, čili papričice ili čili ulje izravno preko kuhane riže u zdjeli riže.
3. Tempura (Prženi plodovi mora i povrće)
Tempura, ili pohovani i prženi plodovi mora i povrće, obično se poslužuju sa soli ilitempuraumak za umakanje - "tsuyu" kako je poznat na japanskom. Kada je dostupan umak za umakanje tsuyu, obično se poslužuje s malim tanjurom naribane daikon rotkvice i svježe naribanog đumbira.
Dodajte daikon i đumbir u tsuyu umak prije umaka tempure. Ako se poslužuje sol, jednostavno umočitetempurau sol ili pospite malo soli prekotempura, onda uživajte. Ako naručitetempuraJelo s raznovrsnim sastojcima, najbolje je jesti od prednjeg dijela jela prema stražnjem jer će kuhari slagati hranu od svjetlijih prema dubljim okusima.
4. Japanski rezanci
Nije nepristojno - i zapravo je kulturno prihvatljivo - srkati rezance. Stoga se nemojte sramiti! U japanskoj kuhinji postoji nekoliko vrsta rezanaca, a neki se jedu drugačije od drugih. Vrući rezanci posluženi u temeljcu jedu se izravno iz zdjele štapićima. Često se poslužuje velika žlica, ili "rengey", kako se zove na japanskom, kako bi se rezanci podigli i temeljac popio slobodnom rukom. Špageti napolitan, također poznati kao špageti naporitan, japansko je jelo od tjestenine napravljeno s umakom na bazi kečapa od rajčice, a smatra se "yoshoku" kuhinjom ili zapadnom kuhinjom.
Hladni rezanci mogu se poslužiti na ravnom tanjuru ili preko cjediljke u "zaru stilu". Često se poslužuju u zasebnoj maloj šalici napunjenoj umakom za umakanje (ili se umak dobiva u boci). Rezanci se umaču u šalicu umaka, zalogaj po zalogaj, a zatim se uživa. Ako se uz rezance dobiva i mali tanjur svježe naribane daikon rotkvice, wasabija i narezanog mladog luka, slobodno ih dodajte u malu šalicu umaka za dodatni okus.
Hladni rezanci posluženi u plitkoj zdjeli s raznim dodacima i bocom tsuyua, ili umaka za rezance, obično se jedu iz zdjele. Tsuyu se prelijeva preko sadržaja i jede štapićima. Primjeri za to su hiyashi yamakake udon i hladni udon s naribanim japanskim planinskim jamom.
5. Kraj vašeg japanskog obroka
Na kraju japanskog obroka, vratite štapiće na stalak za štapiće ako je bio osiguran. Ako nije bio osiguran stalak za štapiće, uredno ih položite na tanjur ili zdjelu.
Izgovorite „gochisou-sama“ na japanskom kako biste pokazali da ste siti i da ste uživali u obroku. Prijevod ove japanske fraze znači „hvala vam na ovom ukusnom obroku“ ili jednostavno „završio/la sam s obrokom“. Fraza se može odnositi na vašeg domaćina, člana obitelji koji je za vas skuhao obrok, kuhara restorana ili osoblje, ili čak izgovoriti naglas samom sebi.
Kontakt
Pekinška brodarska tvrtka, d.o.o.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Vrijeme objave: 07.05.2025.