Prirodni fermentirani dehidrirani sojin umak u prahu

Korištenje prirodnog kuhanog i fermentiranog sojinog umaka kao sirovine proizvoda, proizvedenog procesima miješanja, ugradnje, sušenja raspršivanjem, ima bogat miris estera i miris soja umaka. Odličan je začin za proizvođače hrane i obiteljsku svakodnevnu upotrebu, posebno dobar za male tvornice sojinog umaka, proizvođače hrane u prometno nerazvijenim regijama, jer je jednostavan za upotrebu, skladištenje i transport.

Način upotrebe: stavite 1 kg praha sojinog umaka pomiješanog s 0,4 kg soli, otopite u 3,5 kg vode. Tada ćemo dobiti 4,5 kg sojinog umaka visoke kvalitete i dobrog okusa, koji sadrži dušik aminokiselina približno 0,4 g/100 ml, a sol približno 16,5 g/100 ml.

Za obiteljsko kratkoročno skladištenje, zagrijte sojin umak do vrenja, zatim ga odmah ulijte u staklenu bocu, stavite čep i pohranite na sigurno.

Za dugotrajno skladištenje proizvođača, zagrijavanje oporavljenog soja umaka na 90 ℃, održavanje temperature 30 minuta, zatim hlađenje na 60 ℃, dodavanje 4,5% jestivog alkohola (ili 4,5% peroctene kiseline, za HALAL potrebu) za očuvanje predložiti, puniti i skladištiti na sigurno.