Soja umak od gljiva, fermentirani soja umak od slamnatih gljiva

Soja umak od gljiva obično se koristi za kiseljenje ili za bojenje hrane i usklađivanje boja, poput pirjanih jela, a može se koristiti i kao dodatak hrani. Pojačivač je boje za hranu, poput kruha itd., i općenito se rijetko koristi sam.

Ispravan način korištenja je sljedeći:
1. Odaberite prava jela. Soja umak od gljiva prikladan je za prženje ili kuhanje juha, posebno za jela koja trebaju biti obojena ili svježa.
2. Kontrolirajte količinu. Kada koristite soja umak od gljiva, potrebno je kontrolirati količinu prema zahtjevima okusa i boje jela.
3. Vrijeme kuhanja. Treba ga dodati u posljednjoj fazi kuhanja, odnosno prije posluživanja jela.
4. Ravnomjerno promiješajte. Nakon dodavanja soja sosa s gljivama, potrebno je ravnomjerno promiješati alatima poput žlice za prženje ili štapića za jelo.
5. Soja sos od gljiva treba čuvati na hladnom, suhom i prozračenom mjestu, izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost i visoke temperature te zatvoriti čep boce.

Glavne karakteristike tamnog soja sosa od slamnatih gljiva uključuju:

Poboljšajte boju i aromu: Nekoliko kapi tamnog soja sosa od slamnatih gljiva može obojiti jela, a ona neće pocrniti nakon dugog kuhanja, zadržavajući jarko crvenu boju jela.
‌Jedinstven okus‌: Svježina slamnatih gljiva pojačava svježinu tamnog soja sosa, čineći jela ukusnijima‌2.

‌Područje primjene‌: Posebno je pogodan za tamna jela poput pirjanih i kuhanih jela, a jelima može dodati boju i miris.

Sastojci i proces proizvodnje
Glavne sirovine za soja umak od gljiva uključuju visokokvalitetnu soju bez GMO-a, pšenicu, prvoklasni bijeli šećer, jestivu sol i visokokvalitetne slamnate gljive. Proizvodni proces uključuje korake kao što su izrada kojija, fermentacija, prešanje, zagrijavanje, centrifugiranje, miješanje, sušenje na suncu i miješanje.

Primjenjivi scenariji i kulinarske vještine
Soja umak od gljiva posebno je prikladan za pirjana jela, poput pirjane svinjetine i ribe. Tijekom kuhanja, aroma gljiva iz tamnog soja umaka od slamnatih gljiva postupno se oslobađa, čineći jela ukusnijima i primamljivijima. Osim toga, tamni soja umak od slamnatih gljiva prikladan je i za hladna jela i prženje, što može poboljšati ukupni okus jela.