Soja umak od gljiva Slamka Fermentirani soja umak od gljiva

Soja umak od gljiva općenito se koristi za kiseljenje ili za bojanje hrane i usklađivanje boja, kao što su pirjana jela, a može se koristiti i kao aditivi u hrani. To je pojačivač boje za hranu, kao što je kruh itd., i općenito se rijetko koristi sam.

Pravilan način upotrebe je sljedeći:
1. Birajte pravo posuđe. Soja umak od gljiva pogodan je za prženje ili kuhanje juha, posebno za jela koja moraju biti obojena ili svježa.
2. Kontrolirajte količinu. Kada koristite soja umak od gljiva, morate kontrolirati količinu prema zahtjevima okusa i boje jela.
3. Vrijeme kuhanja. Treba ga dodati u posljednjoj fazi kuhanja, odnosno prije posluživanja jela.
4. Ravnomjerno promiješajte. Nakon dodavanja soja umaka od gljiva, potrebno je ravnomjerno promiješati alatima kao što su žlica za prženje ili štapići.
5. Soja umak od gljiva treba čuvati na hladnom, suhom i prozračenom mjestu, izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost i visoke temperature te zatvoriti čep boce.

Glavne značajke tamnog sojinog umaka od slamnatih gljiva uključuju:

‌Pojačajte boju i aromu‌: Nekoliko kapi tamnog sojinog umaka od slamnatih gljiva može obojiti jela, a neće pocrniti nakon dugog kuhanja, zadržavajući jarko crvenu boju jela.
‌Jedinstven okus‌: Svježina slamnatih gljiva pojačava svježinu tamnog soja umaka, čineći jela ukusnijim‌2.

‌Područje primjene‌: Posebno je prikladan za tamna jela kao što su pirjana i pirjana, a jelima može dodati boju i miris.

Sastojci i proces proizvodnje
Glavne sirovine sojinog umaka od gljiva uključuju visokokvalitetnu ne-GMO soju, pšenicu, prvoklasni bijeli šećer, jestivu sol i visokokvalitetne slamnate gljive. Proces proizvodnje uključuje korake kao što su pravljenje kojija, fermentacija, prešanje, zagrijavanje, centrifugiranje, miješanje, sušenje na suncu i miješanje.

Primjenjivi scenariji i kuharske vještine
Soja umak od gljiva posebno je prikladan za pirjana jela, poput pirjane svinjetine i ribe. Tijekom kuhanja postupno se oslobađa aroma gljiva tamnog sojinog umaka od slamnatih gljiva, čineći jela ukusnijima i primamljivijima. Osim toga, tamni sojin umak od slamnatih gljiva također je prikladan za hladna jela i prženje uz miješanje, što može poboljšati cjelokupni okus jela.