Vrhunski japanski začin od smrznute Wasabi paste

Proizvodnja smrznute wasabi paste uključuje mljevenje svježeg wasabi korijena u finu pastu. Ovaj proces zahtijeva preciznost kako bi se oslobodili moćni spojevi biljke, koji wasabiju daju njegovu karakterističnu toplinu. Pasta se obično miješa s vodom kako bi se postigla željena konzistencija. Što se tiče prehrane, wasabi je niskokaloričan i dobar je izvor antioksidansa koji pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa. Osim toga, wasabi sadrži spojeve koji mogu pridonijeti zdravlju probave i smanjiti rizik od određenih bolesti. Neka istraživanja čak sugeriraju da wasabi može poduprijeti zdravlje kardiovaskularnog sustava poboljšavajući cirkulaciju krvi i smanjujući stvaranje krvnih ugrušaka. Kao funkcionalna hrana, wasabi nudi ne samo nalet okusa, već i potencijalne zdravstvene prednosti kada se konzumira kao dio uravnotežene prehrane.

Smrznuta wasabi pasta prvenstveno se koristi kao začin, dodajući začin i složenost raznim jelima. Najčešće se poslužuje uz sushi i sashimi, gdje nadopunjuje sirovu ribu režući njeno bogatstvo oštrom toplinom. Osim ove tradicionalne upotrebe, smrznuta wasabi pasta može se uklopiti u umake, preljeve i marinade kako bi dodala okus i dubinu mesu, povrću i rezancima. Neki ga kuhari također koriste za aromatiziranje majoneze ili ga miješaju u umake za okruglice ili tempuru. Svojim izrazitim okusom i svestranošću, smrznuta wasabi pasta unosi jedinstveni dodir u tradicionalne i moderne kulinarske kreacije.