Autentične žuto-bijele panko mrvice kruha

Osim hrskave teksture, panko nudi nekoliko nutritivnih prednosti. Općenito ima malo masti i kalorija u usporedbi s tradicionalnim krušnim mrvicama, što ga čini zdravijom opcijom za one koji žele smanjiti unos kalorija. Panko se obično pravi od rafiniranog bijelog kruha, kojem može nedostajati vlakana, ali dostupne su verzije od cjelovitih žitarica ili više vrsta žitarica za one koji traže dodatna vlakna i hranjive tvari. Štoviše, panko prirodno ne sadrži gluten ako se pravi od kruha bez glutena, što pruža alternativu osobama s osjetljivošću na gluten ili celijakijom.

Pankova svestranost zaista blista u kuhinji, što ga čini neizostavnim sastojkom za širok raspon jela, posebno kada je riječ o prženju. Jedna od njegovih najznačajnijih kvaliteta je sposobnost stvaranja laganog, prozračnog premaza koji ne samo da poboljšava teksturu već i pomaže u zadržavanju vlage unutar hrane. To stvara savršenu ravnotežu - hrskavo izvana, sočno i mekano iznutra. Bilo da pržite škampe, pileće odreske ili čak povrće, panko pruža tu idealnu hrskavu teksturu bez upijanja previše ulja, čineći prženu hranu lakšom i manje masnom. Ali korisnost panka ne staje samo na prženju. Može se koristiti i u pečenju i složencima, gdje služi kao izvrstan preljev. Kada se pospe po jelu ili pečenim gratiniranim jelima, panko stvara zlatnu, hrskavu koricu koja dodaje i vizualnu privlačnost i zadovoljavajuću hrskavost. Panko možete čak miješati i sa začinima kako biste stvorili ukusne korice koje podižu pečenu ribu, piletinu ili povrće na višu razinu.